Red Velvet

Como estoy un poco desconectada del mundo de los puppets últimamente me da por hacer otras cositas, esta vez totalmente incompatibles con la dieta, como ésta: As I'm a little disconnected from the world of puppets lately I get to do other stuff, this time totally incompatible with the diet, like this:

Buenísima!! si quereis la receta, pedídmela que ahora no la tengo a mano, pero tiene un saborcito.... cada día cae un cuarto de la tarta, entre mi marido y yo... y por la tarde, bolsito de misako que cayó en el centro comercial de las Arenas, aunque luego tuvimos que volver corriendo al coche (que no estaba cerca) y nos mojamos mucho, pero mucho.. El bolso llegó intacto... :-) Great! if you want the recipe, please ask for it! .... every day we eat a quarter of the pie, between my husband and I ... and evening, Misako purse that fell in the mall of las Arenas, but then had to rush back to the car (which was not close) so we get very much wet ... The bag arrived intact ... :-)

RECETA Red Velvet

150gr      Harina de repostería

12gr        Levadura royal (+o- un sobre)

30gr     Cacao en polvo puro (os recomiendo que compréis de la marca Valor, aunque yo le puse chocolate a la taza 1 minuto)

2             Huevos medianos (A temperatura ambiente)

90gr        Mantequilla (no margarina)

50 gr       Nata líquida

140gr      Azúcar

              Esencia Vainilla

              Colorante rojo en pasta (Yo he usado marca Wilton)

1) Tamizar la harina, el cacao, la levadura y mezclarlas en un bol. Añadir el azúcar.
2) Poner la mantequilla en pomada (microondas!)
3) Batir bien los huevos (Que estén a temperatura ambiente) y añadir la esencia de vainilla
4) Mezclar los huevos poco a poco con la mantequilla y luego unirlo al primer bol

5) Calentar un poco la nata, agregar el colorante y mezclar bien (Agregar colorante hasta que veáis un rojo muy vívido ya que luego en el horno se apaga un poco el color)

6) Unir al bol con los demás ingredientes

7) Si vais a hacerlo en tarta, acordaros de forrar el molde con mantequilla y harina para que no se os pegue

8) Horno 180ºC unos 30 – 40 minutos, dependiendo de la potencia de vuestro horno. Comprobaremos que está hecho por dentro cuando al clavar un cuchillo en medio, salga limpio.

9) Si lo vais a hacer en tarta, esperar a que se enfríe el bizcocho para desmoldarlo y una vez frío lo cortamos en dos o tres. 

RECETA Glaseado Red Velvet

300gr    Queso Philadelphia

110gr    Nata líquida

150gr    Azúcar Glass

50gr      Mantequilla

Poner la mantequilla en pomada. Hervir la nata y añadir sobre el queso, con la ayuda de una batidora mezclaremos bien, añadimos el azúcar y por último la mantequilla. Reservar en la nevera mínimo 40minutos. Lo poneis en el centro del bizcocho ya frío y si quereis lo podreis recubrir ya que sale bastante cantidad. Nosotros lo pusimos solo en el centro porque no queríamos que nos quedara empalagoso.